Cultures Bio n°81

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TELECHARGER ICI !!! CULTURE(S)BIO, c’est le magazine édité par Biocoop. Comme Consom’action créé à la fin des années 90 et dont il a pris le relais à partir du n°77 (septembre-octobre 2014), il est gratuitement disponible dans les magasins Biocoop, … Lire la suite­­

La fraise

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Le fruit du mois de mai : la fraise MIEUX LA CONNAÎTRE Un an avant leur première récolte, les fraisiers sont plantés en terre et durant un an ces fraisiers vont avoir besoin de beaucoup de main d’œuvre pour pour … Lire la suite­­

Tiramisu de mangues

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PREPARATION : 20 min CUISSON : aucune PORTIONS : 4 personnes INGREDIENTS : 1 ravier de 250 g de mascarpone 1 œuf 100 gr de sucre 6 spéculoos 2 belles mangues mûres. PREPARATION: Faites-les fondre dans une poële à feu moyen … Lire la suite­­

Chocolat Cru – Laurence Alemanno

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Le chocolat cru = un super aliment Pour libérer ses arômes, le chocolat industriel (comme artisanal) est normalement torréfié à 140° C pendant au moins 35 minutes, ce qui tue une grande partie de ses fameux polyphénols et flavonoïdes protecteurs … Lire la suite­­

Le légume du mois : l’endive

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Le légume du mois : l’endive Mieux les connaître : L’endive est une plante vivace (Astéracée) mais qui se comporte comme une bisannuelle dans nos régions tempérées : production de la racine en première année de végétation et formation de la … Lire la suite­­

100% veggie au rayon frais

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  Aujourd’hui en France, nous recensons près d’un million de végétariens et 31 millions de français limitent voire suppriment leur consommation de viande. Tartex vous propose une toute nouvelle gamme au rayon frais, une véritable alternative végétale en adéquation avec les … Lire la suite­­

Haché « veggie » façon Burger

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Voici une recette de  Tartex, spécialiste de l’alimentation végétarienne et bio, qui propose un haché « veggie » façon burger. Riche en protéines, cet haché à base de soja est idéal pour ceux qui voudraient devenir végétarien !   Pour 4 personnes – 25 … Lire la suite­­

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